اكتشف 3 أنواع من الفطر البرتقالي

من الظلال الناعمة والخوخي إلى الظلال البرتقالية والأحمر وألوان النيون الزاهية ، يعد الفطر البرتقالي وليمة للعيون. يمكنك العثور على هذا اللون ممثلاً عبر مجموعة من عائلات الفطر من الفطر الكبير والساق (المعروف أيضًا باسم pileus and stipe) إلى الفطريات القوسية والكوب. بعضها صالح للأكل ، وبعضها سام للغاية ، وجميعها أجزاء جميلة من أنظمة بيئية مختلفة.

في هذا الدليل ، سنغطي ثلاثة أنواع من الفطر البرتقالي وتصنيفاته ونطاقاته الأصلية وبيئته وخصائصه والمزيد.

حسنًا ، دعنا نصل إليها!

3 أنواع من الفطر البرتقالي

إذا خرجت للبحث عن عيش الغراب في أي موسم ، فقد تصادف عيش الغراب البرتقالي مخفيًا بعيدًا في فضلات الأوراق ، أو يتدفق عبر أرضية الغابة ، أو يغطي بجرأة جذوع الأشجار المتحللة. يمكن أن تبرز ظلال الفطر البرتقالي الزاهية في كثير من الأحيان في أي موسم ، وتميل إلى جذب انتباهنا بجمالها النابض بالحياة.

أدناه ، سنتحدث عن ثلاثة أنواع فريدة من عيش الغراب البرتقالي. كل هذه الأنواع الثلاثة صالحة للأكل. إذا كنت ترغب في البحث عن علف لهم ولكنك جديد في صيد الفطر ، فإن أفضل الممارسات المطلقة هي مرافقة خبير عيش الغراب في رحلة بحث عن الطعام. يجب أيضًا أن تكون قادرًا على تحديد والتمييز بين أي مظاهر سامة تحدث في منطقتك المحلية. عندما تكون في شك بشأن هوية أحد الأنواع ، فمن الأفضل دائمًا عدم تناول فطر بري.

تابع القراءة لمعرفة المزيد!

1 - The Cinnabar Chanterelle ( Cantharellus cinnabarinus )

Cantharellus cinnabarinus أو عيش الغراب الأحمر الذي ينمو من أرضية الغابة

Cantharellus cinnabarinus أو 'cinnabar chanterelle' ينمو من أرضية الغابة

عندما يذكر شخص ما تشانتيريل ، وإذا كنت معتادًا عليها بشكل غامض ، يمكنك تصوير الشانتيريل الذهبية ، شانتيريل العلف . ولكن هذا هو ببساطة واحد من العديد من أنواع شانتيريل في كانتريلاسيا عائلتك ، وإذا كنت تعيش في أمريكا الشمالية ، فقد تفاجأ بمعرفة ذلك شانتيريل العلف موطنه الأصلي في أوروبا ولا يحدث هنا في الواقع. بدلاً من ذلك ، لدينا عدد من الأنواع الأخرى من chanterelle ، بما في ذلك الأنواع التي تشبه cibarius والتي تشبه إلى حد بعيد الشكل والملف الشخصي للنكهة C. الغذاء

أحد الأنواع الجميلة التي تحدث في أمريكا الشمالية هو الزنجفر chanterelle ، Chantharellus cinnabarinus . ينتج هذا الفطر درجات مختلفة من البرتقالي والأحمر والبرتقالي والوردي التي تميل إلى تمييزه عن تشانريل الذهبي.

القابلية للأكل

مثل جميع تشانتيريل التي تم تحديدها حاليًا ، فإن سينابار شانتيريل صالح للأكل ، حيث يمتدح الكثير من الناس نكهته الشبيهة بالمشمش والجوز والنكهة الزهرية قليلاً. يحتوي هذا النوع أيضًا على لمسة نهائية من الفلفل وهي لذيذة إلى حد ما في العديد من الأطباق. شانتيريل محضرة بشكل ممتاز بعدة طرق ، بما في ذلك القلي بالثوم والزبدة والمريمية.

البحث عن التطبيقات أو الخصائص الطبية المحتملة

قد تتساءل أيضًا عما إذا كان cinnabar chanterelle له أي خصائص طبية. لم تتم دراسة هذه الشانتيريل جيدًا من حيث المركبات الطبية المحتملة. ومع ذلك ، توضح إحدى الدراسات ذلك C. سينابارينوس يحتوي على ملف تركيز عالي من مضادات الأكسدة . ومع ذلك ، فإن معظم الدراسات الطبية (القليلة) لهذا الجنس تميل إلى التركيز عليها C. الغذاء (الشانتيريل الذهبية).

التوزيع والبيئة

تحدث في غابات الأخشاب الصلبة في شرق أمريكا الشمالية ، هذا النوع من شانتيريل خاصة الميكوريزال مع أشجار الزان والبلوط. يمكنك أيضًا أن تجده ينمو بين الهيكوري والحور. يمكن أن تظهر بشكل فردي أو في تدفقات متفرقة خلال الصيف والخريف. باعتباره فطر ميكوريزال ، Cantharellus cinnabarinus يطور علاقة متبادلة المنفعة بين النبات والفطريات مع الأشجار المضيفة. في هذه الشراكة ، توفر فطيرة الزنجفر المغذيات الأساسية مثل الفوسفور والنيتروجين إلى جذور الشجرة المضيفة ، مثل الزان أو البلوط ، مقابل السكريات وغيرها من المستقلبات من جذور الشجرة.

لتحديد

C. سينابارينوس ، مثل كل chanterelles ، يتميز بغطاء وجسم مثمر. هذا النوع صغير نوعًا ما مقارنة بالعديد من chanterelles الأخرى.

يبلغ قطر غطائه 0.4-1.5 بوصة فقط ، ويكون محدبًا عند الشباب ، ويتوسع إلى مسطح أو منخفض بشكل ضحل في المركز عند النضج. مع تقدم العمر ، يمكن أن تصبح هوامش الغطاء متموجة تمامًا ويمكن أن تأخذ شكل قمع أكثر قليلاً.

خياشيم زائفة بارزة غير مزدحمة ، أو نتوءات ، تجري أسفل البقعة. عادة ما تكون هذه الخياشيم إما نفس لون الغطاء أو شاحبة قليلاً. لتمييز الخياشيم الزائفة عن الخياشيم الحقيقية ، مرر إبهامك عليها. باستخدام الخياشيم الحقيقية ، يمكنك بسهولة فصل كل خياشيم ، والتي يجب أن تكون متحركة وحساسة. يمكنك عادةً إزالتها بسهولة من الجانب السفلي للغطاء. الخياشيم الكاذبة ، وهي شكل بدائي من الخياشيم الحقيقية ، تكون أقرب إلى الطيات أو النتوءات على الفطر. عند تمرير إبهامك عليها ، لن تتمكن من فصلها وتحريكها ولن تكون قادرًا على إزالتها بسهولة من بقية الفطر.

يمكن أن يتراوح طول النقطة من 0.4 إلى 1.5 بوصة وعرضها يصل إلى 0.4 بوصة. عندما تكون صغيرة ، عادة ما تكون النقطة متساوية العرض من أعلى إلى أسفل. ولكن مع تقدم عمر الفطر ، ستجد غالبًا أن النقطة تتناقص تدريجيًا إلى القاعدة. يجب أن يكون اللون مشابهًا للغطاء أو شاحبًا بعض الشيء.

يكون لحم سينابار شانتيريل صلبًا ، ولا يتغير عند القطع ، ولونه أبيض إلى ظل شاحب من لون الغطاء. غالبًا ما يصف الناس رائحة هذا الفطر بأنها تذكرنا بالمشمش. طبعة البوغ هي من الأبيض المصفر إلى الوردي الشاحب.

تظهر الدراسات الحديثة أنه قد يكون هناك عدد قليل من الأنواع المتشابهة إلى حد كبير في الولايات المتحدة ، ولكن لحسن الحظ جميعها صالحة للأكل. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن هذه الأنواع ، فابحث في Chantharellus coccolobae و كانثاريلوس كورالينوس والأنواع المماثلة.

2. فطر قشر البرتقال ( اليوريا أورانتيا )

Aleuria aurantia المعروف أيضًا باسم 'فطر قشر البرتقال' لأسباب واضحة.

فطر غريب الأطوار رائع ، فطر قشر البرتقال ( اليوريا أورانتيا ) عبارة عن فطر برتقالي لامع يظهر غالبًا في المناطق المضطربة من الصيف وحتى الخريف. يمكنك العثور على هذه الفطريات الجميلة على طول الممرات ، وسدود الطرق ، في المناطق ذات المناظر الطبيعية المشجرة ، وما إلى ذلك. في المناخات الدافئة ، يميل هذا الفطر إلى الاستمرار في الإثمار طوال فصل الشتاء أيضًا. لا يعتبر من الأطعمة الشائعة ، لكنه ليس سامًا وبعض الناس يأكلونه.

القابلية للأكل

فطر الكوب المذهل هذا صالح للأكل ، لكن معظم الباحثين عن الطعام يعتبرونه ذا قيمة طهوية قليلة. ومع ذلك ، يعزو بعض الناس الفطر ، عندما ينضج جيدًا ، مع دخان مستساغ ، ولحوم عند طهيه جيدًا وقليته في الزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يضيف اللون البرتقالي اللامع لونًا رائعًا إلى الأطباق المختلفة.

البحث عن التطبيقات أو الخصائص الطبية المحتملة

اليوريا أورانتيا اكتسب مؤخرًا بعض الاهتمام فيما يتعلق بخصائصه المحتملة في مكافحة السرطان. معمل واحد دراسة في المختبر ، نشرت في عام 2022 ، أثبتت ذلك A. aurantia الليكتين له تأثير قمعي ومثبط ضد خلايا سرطان البنكرياس. وخلصت الدراسة إلى أن هذا الفطر قد يكون لديه القدرة على استخدامه كأداة في علاج سرطان البنكرياس.

التوزيع والبيئة

يحدث هذا الفطر اللامع اللافت للنظر والملفت للنظر على نطاق واسع في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية والمدارية في أمريكا الشمالية وأوروبا وأمريكا الجنوبية وآسيا و أوقيانوسيا . الفطريات الزائدة ، أو فطريات الكيس ، تشكل أكبر شعبة ، Ascomycota ، في مملكة الفطريات.

يُعتبر سابروبيك تقليديًا (اشتقاق العناصر الغذائية من المواد العضوية المتحللة) ، تشير بعض الأبحاث إلى ذلك اليوريا أورانتيا قد يكون أيضًا جذريًا فطريًا في مراحل مختلفة من دورة حياته (Hobbie وآخرون ، 2001).

لتحديد

عند البحث عن فطر قشر البرتقال ، ابحث على طول المناطق المضطربة على الأرض مثل الممرات والسدود على جانب الطريق. ويتراوح شكل هذه الفطريات من فنجان إلى مفلطح أو متموج بشكل غير منتظم. السطح الأملس برتقالي لامع. عندما تكون صغيرة ، غالبًا ما يكون الجانب السفلي برتقالي باهتًا إلى أبيض فاتح وغامض بعض الشيء. عند النضج ، يصبح الجانب السفلي ناعمًا ويصبح لونه برتقاليًا أكثر. هذه الفطريات لا تنتج شوكة. اعتمادًا على محتوى الرطوبة في الفطر ، يمكن أن يكون مطاطيًا وهشًا. في الداخل ، لون اللحم أصفر شاحب إلى برتقالي باهت. في المتوسط ، حجم اليوريا أورانتيا يتراوح من .5-2.75 بوصة عبر .

3. دجاجة فطر الغابة ( الكبريت Laetiporus )

عدد قليل جدًا من أنواع الفطر يشبه دجاج فطر الغابة.

فطر برتقالي رائع ، خيار صالح للأكل ، دجاج الغابة ( الكبريت Laetiporus ) هو مشهد رائع يمكن أن تتعثر عليه في الغابة.

القابلية للأكل

هذا الفطر الصالح للأكل مطلوب بشدة من قبل الباحثين عن الطعام بسبب قوامه اللحمي وطعمه اللذيذ والمكسرات والحمضيات قليلاً. كما يوحي الاسم الشائع ، يجد بعض الناس أن ملمس وطعم هذا الفطر يشبه الدجاج. إنه بديل رائع للحوم ورائع محضر بأشكال متنوعة. يحب بعض الناس الخبز وقليهم بشكل مشابه للدجاج المقلي أو دجاج البارميزان ، بينما يشوي البعض الآخر بالثوم وإكليل الجبل والزبدة.

يرجى ملاحظة أن بعض الأشخاص قد يعانون من عدم الراحة في الجهاز الهضمي بعد تناول الطعام الكبريت Laetiporus . لذلك ، تأكد من طهي الطعام جيدًا دائمًا ، وإذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تأكل فيها هذا النوع ، فإن الممارسة الآمنة هي أن تستهلك قطعة واحدة بعرض بوصة وطول فقط. انتظر 24 ساعة لترى كيف تشعر قبل تناول المزيد.

البحث عن التطبيقات أو الخصائص الطبية المحتملة

بينما يُعرف دجاج الغابة على نطاق واسع بأنه فطر ممتاز صالح للأكل ، إلا أنه تمت دراسته أيضًا للاستخدامات الطبية المحتملة. استخدمت إحدى الدراسات نموذجًا لحيوان الزرد لاختبار الإجراءات المضادة للسرطان الكبريت Laetiporus يكتين. هذه الدراسة أظهر تأثيرات مثبطة وسامة للخلايا فعالة على الخلايا السرطانية ، مع استنتاج الباحثين أن اللقاح من L. الكبريتية يمكن أن يكون علاجًا تكميليًا فعالًا بالتزامن مع العلاج الكيميائي ضد سرطان القولون والمستقيم وسرطان الجلد.

التوزيع والبيئة

التسلسل الجيني الحالي يضع توزيع أنواع الكبريت Laetiporus الحقيقية في جميع أنحاء مناطق غابات الأخشاب الصلبة وغابات الأخشاب الصلبة المختلطة في أمريكا الشمالية (شرق جبال روكي) وأمريكا الجنوبية وأوروبا. لاحظ أن هناك أنواعًا متشابهة المظهر في سعيد جنس قد يشار إليه أيضًا باسم 'دجاج الغابة' ، مثل سعيد هورونيا .

يعتبر هذا الفطر سبروبيًا وطفيليًا على أشجاره المضيفة ، مما يتسبب في تعفن خشب القلب البني. فطريات العفن البني قادرة على تكسير السليلوز في الخشب ، ولكن ليس اللجنين. يلعبون دورًا أساسيًا في إعادة تدوير المغذيات إلى التربة.

لتحديد

لايجاد الكبريت Laetiporus ، سترغب في البحث في غابات الأخشاب الصلبة من الربيع وحتى الخريف ، ولكنها أكثر شيوعًا في الخريف. يمكن العثور على هذا النوع عند قاعدة الأشجار الدائمة ، على الرغم من أنه من المرجح أن يحدث على جذوع الأشجار وسجلات الأخشاب الساقطة. على الأشجار الدائمة ، ابحث عن فطريات قوسية مكونة من أرفف بدون جذوع ، والتي تتكون عادةً من العديد من الأغطية الكثيفة ذات الألوان الزاهية. يمكن أن يصل طول الجسم الثمرى بأكمله إلى 36 بوصة ، ويمكن أن يصل عرض القبعات الفردية ، في المتوسط ، إلى 10 بوصات.

عندما يكون هذا الفطر طازجًا وصغيرًا (الوقت المثالي للحصاد) ، يكون لونه برتقالي مائل إلى الأصفر ، ولكنه يتلاشى مع تقدم العمر. كما أنها تصبح أكثر صرامة مع تقدم العمر وأصعب في المضغ. في كثير من الأحيان ، ستلاحظ أن الغطاء العام يتحول إلى لون برتقالي أكثر مع وجود شريط أصفر شاحب على الهامش. يمكن أن يختلف شكل الغطاء من نصف دائرة متساوية إلى حد ما إلى شكل مروحة ، إلى متموج بشكل غير منتظم.

الأنسجة الحاملة للأبواغ لدجاج الغابة هي هياكل عمودية تشبه الأنبوب تسمى المسام. بالنسبة لهذه الأنواع ، فهي صفراء زاهية عندما تكون صغيرة ، وتتلاشى إلى اللون الأبيض تقريبًا عندما تنضج جدًا. لون لحم هذا الفطر أصفر باهت إلى أبيض ولا يتغير لونه عند التعرض للهواء عند تقطيعه. يصبح اللحم طريًا ومائيًا بعض الشيء عندما يكون صغيرًا ، ويصبح قاسيًا جدًا عندما ينضج.

ارتعاش العين اليسرى المعنى الروحي

المعلومات المقدمة على أو من خلال موقع الويب متاحة فقط لأغراض إعلامية عامة. نحن لا نضمن دقة أو اكتمال أو فائدة هذه المعلومات. أي اعتماد تضعه على هذه المعلومات يكون على مسؤوليتك الخاصة. نحن نخلي مسؤوليتنا من جميع المسؤوليات والمسؤوليات الناشئة عن أي اعتماد على هذه المواد من قبلك أو من قبل أي زائر آخر للموقع ، أو من قبل أي شخص قد يكون على علم بأي من محتوياته. لا ينبغي اعتبار أي من البيانات أو الادعاءات الموجودة على الموقع على أنها نصيحة طبية أو نصيحة صحية أو كتأكيد على أن النبات أو الفطريات أو أي عنصر آخر آمن للاستهلاك أو سيوفر أي فوائد صحية. يجب على أي شخص يفكر في الفوائد الصحية لنبات أو فطريات أو عنصر آخر أن يستشير أولاً طبيبًا أو متخصصًا طبيًا آخر. لم يتم تقييم البيانات الواردة في هذا الموقع من قبل إدارة الغذاء والدواء. لا تهدف هذه العبارات إلى تشخيص أي مرض أو علاجه أو علاجه أو الوقاية منه.