السردين مقابل التونة: ما الفرق؟

يأتي كل من السردين والتونة من خمسة أجناس مختلفة من الأسماك ، لكن لا يشترك أي منهما في عائلة مع الآخر. السردين الحقيقي في السردين ، دوسوميريا ، سكوالوزا ، سردينوبس ، و سمك السردين انشاء.

ومع ذلك ، سمك التونة من Thunnus و Auxis و Allothunnus و Euthynnus و Katsuwonus الأجناس. سمكة التونة الحقيقية تأتي فقط من تونة، وهذا الجنس مقسم إلى مجموعتين فرعيتين. أخيرًا ، تم التعرف على حوالي 15 نوعًا من التونة و 14 جنسًا على أنها ذات أهمية تجارية. لا تشترك هذه الأسماك في أي جنس أو عائلة أو قبيلة فرعية.

السردين مقابل التونة: الحجم

التونة أثقل و أكبر من السردين. يزن متوسط ​​سمك السردين في أي مكان من 0.2 إلى 4.5 رطل وينمو فقط حوالي 6 إلى 12 بوصة في الطول. تزن التونة ما بين 3 جنيهات و 1500 رطل في وزنها أكبر لذلك ، حتى أصغر التونة يكون متوسط ​​وزنها أعلى من سمك السردين.

أيضًا ، يبلغ قياس سمك التونة ما بين 1.5 قدمًا وحوالي 15 قدمًا أكبر . ال أكبر التونة ذات الزعانف الزرقاء يزن 1496 رطلاً! يجب أن يعطيك هذا فكرة عن كيفية القيام بذلك هذه الأسماك كبيرة يمكن أن تنمو.

السردين مقابل التونة: النظام الغذائي

تلتصق التونة والسردين أيضًا بأنظمة غذائية مختلفة جدًا مقارنة ببعضها البعض. السردين مغذيات ترشيح صغيرة ، لذلك هم معظمهم يأكلون العوالق الحيوانية . ومع ذلك ، فهم يأكلون أيضًا بيض السمك ، البرنقيل والرخويات الصغيرة وحتى العوالق النباتية. صغر حجمهم يجعلهم يأكلون أشياء صغيرة جدًا فقط.

أكل التونة متنوعة أخرى مخلوقات البحر . هُم الأطعمة المفضلة تشمل سرطان البحر وجراد البحر والأنقليس والرنجة والسردين وقنديل البحر ، أخطبوط والروبيان وغيرها الكثير. يساعد أكل كل هذه الحيوانات الأخرى يحققون أحجامهم الكبيرة .

السردين مقابل التونة: كيف يستخدمها البشر

التونة والسردين من الأسماك البشر سحب من مياه المحيط واستهلاك. ومع ذلك ، لا يتم استهلاكها دائمًا بنفس الطريقة. التداخل الأكبر هو أن التونة والسردين من الأسماك المعلبة الشائعة ، لكن السردين الكامل عادة ما يتم تعبئته في صفيح بعد تدخينه أو تبريده بطريقة أخرى. ومع ذلك ، عادة ما يتم وضع جزء صغير من التونة المعالجة والمطبوخة في علبة.

بصرف النظر عن كونها سمكة معلبة يمكن تقديمها باردة على السندويشات والسلطات ، يتم تقديم التونة أحيانًا كطعام شهي. على وجه التحديد ، تعد التونة جزءًا لا يتجزأ من بعض وصفات السوشي والساشيمي. في بعض الأحيان ، يتم طهي هذه السمكة أيضًا كشريحة لحم كبيرة. لذلك ، يمكن تقديم هذه الأسماك نيئة أو مطبوخة ، ويمكن أن تكون طازجة أو مجمدة.

غالبًا ما يتم تقديم السردين بعد تعليبه أو تدخينه أو خبزه في فطيرة. ومع ذلك ، يمكن أن تؤكل نيئة. في كثير من الأحيان ، يتم تقديم هذه الأسماك كاملة وطازجة. ومع ذلك ، لا يعتبر السردين من الأطعمة الشهية الثمينة مثل التونة. هذه الأسماك صغيرة وشائعة وغير مكلفة.

السردين مقابل التونة: معلومات غذائية

تعد التونة خيارًا صحيًا للطعام ، ولكنها ليست شيئًا يرغب معظم الناس في تناوله كل أسبوع. نظرًا لأن هذه الأسماك تستهلك أجزاء كبيرة من الأسماك الأخرى ، فإنها تحتوي على كمية كبيرة نسبيًا من الزئبق. نظرًا لأن الزئبق يشكل خطرًا على صحة الإنسان ، فإن الانغماس المتكرر في الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية.

ومع ذلك ، فإن التونة غنية بالبروتين ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وفيتامينات ب وأ. هذه السمكة هي أيضًا مصدر جيد للحديد والفوسفور والسيلينيوم.

لا تحتوي السردين على الكثير من الزئبق ، لذا فهي أكثر صحة في هذا الصدد. هم في الغالب يعيشون على العوالق. أنها توفر قيم عالية من الفيتامينات B2 و B12 و D. تحتوي هذه الأسماك أيضًا على كمية لا بأس بها من أحماض أوميغا 3 الدهنية والبوتاسيوم والفوسفور.

كلتا السمكتين مفيدة للبشر للأكل ، لكن التونة تحتوي على نسبة أعلى من الزئبق.

الآن بعد أن نظرنا إلى السردين مقابل التونة ، يجب أن يكون واضحًا أنهما نوعان مختلفان تمامًا من الأسماك. في حين أن التونة هي سمكة كبيرة تأكل الأسماك الأخرى ويتم تقديمها كطعام شهي ، فإن السردين عبارة عن سمكة صغيرة أكل العوالق في المقام الأول بينما تكون وجبة صحية وغير مكلفة.

التالي:

• تونة Bigeye vs Bluefin Tuna: شرح الاختلافات الرئيسية
• التونة أهي مقابل التونة ذات الزعانف الصفراء: ما هي الاختلافات؟
• Skipjack Tuna vs Albacore Tuna: 6 اختلافات رئيسية
• تونة أهي مقابل التونة ذات الزعانف الزرقاء: شرح الاختلافات الرئيسية

شارك هذا المنشور على: