سكيت فيش

التصنيف العلمي لأسماك التزلج

مملكة

الحيوان

حق اللجوء

الحبليات

صف دراسي

الغضروفية

طلب

راجيفورميس

أسرة

Rajidae

حقيقة متعة تزلج الأسماك:

حقائق تزلج الأسماك

فريسة

القشريات ورأسيات الأرجل والأسماك والرخويات

سلوك المجموعة

• المنعزل

حقيقة ممتعة

يمكن العثور على 'حقائب حورية البحر' الخاصة بهم على الشواطئ في جميع أنحاء العالم!

أكبر تهديد

الصيد بشباك الجر في المحيط

الميزة الأكثر تميزًا

نوع الجسم المسطح مشابه للمصفوفات

فترة الحمل

يستغرق البيض من 3 إلى 5 أشهر حتى يفقس حسب الأنواع

نوع الماء

• ملح

حجم القمامة

ما يصل إلى 40 بيضة

الموطن

توجد بشكل عام في الجرف القاري

الحيوانات المفترسة

أسماك القرش

حمية

كارنيفور

الأصل

يعتقد أنه تطور لأول مرة في العصر الجوراسي (200 إلى 145 مليون سنة)

موقعك

المحيطات في جميع أنحاء العالم

شعار

يوجد أكثر من 200 نوع!

الخصائص الفيزيائية لأسماك التزلج

اللون

• بنى

نوع الجلد

شعر

فترة الحياة

تصل إلى 100 عام

وزن

ما يصل إلى 200 رطل (تزلج كبير)

الطول

ما يصل إلى 8 أقدام

سن النضج الجنسي

حوالي 10 سنوات (تزلج عادي)

أسماك التزلج هي عائلة من الحيوانات ، يوجد منها أكثر من 200 نوع موصوف في جميع أنحاء العالم.

غالبًا ما يتم اصطياد الزلاجات بكثرة عبر مياه العالم ، كمنتجات ثانوية من سفن الصيد ، وبعض الأنواع معرضة الآن لخطر الانقراض. من المعروف أيضًا أن الزلاجات تحتوي على لحوم يمكن أن تتطابق مع الإسكالوب في الاتساق والنكهة عند تحضيرها بشكل صحيح. في الواقع ، تقدم العديد من المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان الآن أطباق تزلج في قوائمها (انظر أدناه للحصول على قسم 'Skate Fish in Cooking' للحصول على مزيد من التفاصيل حول طهيها وإعدادها).

حقائق تزلج الأسماك

• كبد واحد عملاق:تمتلك سمكة التزلج أحد أكبر أكباد مملكة الحيوان! يمثل الكبد ربع (أو حوالي 25٪ من كتلة الجسم). للمقارنة ، يمثل الكبد البشري 2٪ من كتلة الجسم! يساعد هذا الكبد الكبير على تزلج الأسماك على البقاء بالقرب من قاع المحيط.

• دفاع يشبه الشوكة:بينما تستخدم الراي اللساع ذيلًا شائكًا للدفاع ، فإن جسم الزلاجات مصنوع من مادة 'تشبه الشوكة' تساعد في الدفاع عنها.

• 'الحقائب حورية البحر:'على عكس الراي اللساع الذي ولادته ، تضع الزلاجات بيضها. تسمى الأكياس التي تحتوي على هذه البيض 'أكياس حورية البحر' ويمكن العثور عليها عادةً مغسولة على الشواطئ في جميع أنحاء العالم!

تصنيف الأسماك المتزلج والاسم العلمي

أسماك الزلاجات هي أسماك غضروفية تشكل جزءًا من فئة Chondrichthyes ، والتي تشمل أيضًا أسماك القرش والأشعة والكيميرا. بينما تفتقر الأسماك في هذه الفئة إلى العظام ، وبالتالي تترك وراءها أدلة أحفورية محدودة ، يُعتقد أن الزلاجات الحديثة بدأت في التطور خلال العصر الجوراسي (منذ 200 إلى 145 مليون سنة).

تنتمي أسماك الزلاجات إلى Rajiformes ، والتي تحتوي على أكثر من 200 نوع موزعة على أربع عائلات. تشمل العائلات الأخرى الزلاجات الناعمة ، والزلاجات الناعمة ، والزلاجات الأقزام.

أكبر عائلة من أسماك الزلاجات هي Rajidae ، والتي تحتوي حتى أواخر عام 2020 على 159 نوعًا موصوفًا منتشرة عبر 16 جنسًا. مثال على أنواع تزلج معينة الاسم العلمي سيكون التزلج الكبير ، والذي تم تسميتهمنظار رجا.

في حين تم تحديد ما يقرب من 159 نوعًا في Rajidae اعتبارًا من أواخر عام 2020 ، تستمر المعرفة بتصنيف الزلاجات في النمو. مع هؤلاء القاطنين في القاع الذين يعيشون في الغالب على أعماق تصل إلى 8900 قدم ، قد يستمر اكتشاف أنواع وأجناس جديدة في السنوات القادمة.

في الواقع ، خلال العقد الماضي (2011 إلى 2020) ، تم اكتشاف ستة أنواع جديدة من الزلاجات!

أنواع الأسماك تزلج

معظم أنواع الأسماك تزلج لها نسبيًاضيقالمناطق الجغرافية. على سبيل المثال ، هناك ثمانية أنواع مختلفة من أسماك الزلاجات مستوطنة (توجد فقط في) المياه المحيطة نيوزيلاندا .

تشمل بعض أنواع أسماك الزلاجات البارزة ما يلي:

• تزلج كبير: تم العثور عليه من باجا كاليفورنيا على طول الطريق ألاسكا ، الزلاجة الكبيرة هي واحدة من أكبر أنواع الزلاجات ويمكن أن يصل طولها إلى 8 أقدام و 200 رطل.

• تزلج أعماق البحار: نوع من الزلاجات يعيش في قاع المنحدرات القارية وقد تم اكتشافه وهو يعيش على أعماق تصل إلى 8900 قدم!

• تزلج القطب الشمالي: زلاجة ذات توزيع جغرافي واسع وتعيش في المياه الباردة قبالة جرينلاندوالمياه المتجمدة قبالة القارة القطبية الجنوبية.

• تزلج مشترك: على عكس اسمها ، فإن التزلج المشترك هو الآن المهددة بالانقراض .

مظهر سمكة تزلج وتشريحها

يمكن أن تمتلك أنواع أسماك التزلج أشكالًا وألوانًا وأحجامًا فريدة للغاية! بينما يصل طول الزلاجة الكبيرة إلى 8 أقدام ويصل وزنها إلى 200 رطل ، فإن معظم أنواع أسماك الزلاجات يبلغ قياسها أقل من 3 أقدام وتزن 10 أرطال أو أقل.

مع ما يقرب من 200 نوع ، يمكن أن يختلف مظهر أسماك الزلاجاتبشكل كبير.اللون الأكثر شيوعًا هو اللون 'البني' الذي يساعد الأنواع على الاندماج مع قاع المحيط ، إلا أن بعض أنواع الزلاجات لها نقاط أو علامات أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تميل أحذية التزلج إلى أن يكون لها شكل جسم 'ماسي' أو حتى دائري أكثر من الراي اللساع ، والتي تميل إلى أن يكون لها 'أجنحة' أطول وأكثر وضوحًا على جوانبها.

سكيت فيش مقابل سترينغراي

تبدو الزلاجات والشفنين متشابهتين للغاية ، لكن هناك اختلافات رئيسية تميزهما في عائلات مختلفة.

• البيض مقابل المواليد الأحياء:تنتج الزلاجات البيض الذي تضعه في كيس واقي يُعرف باسم 'حقيبة حورية البحر' ، في حين أن الأنواع الشعاعية لها مواليد حية من ذرية.

• ذيول مختلفة:الأشعة لها أشواك حادة في نهاية ذيولها والتي تستخدم للدفاع. تفتقر ذيول التزلج إلى هذا الشوكة ، وبدلاً من ذلك يستخدمون الجلد 'الشائك' كدفاع رئيسي ضد الحيوانات المفترسة.

• الزعانف الظهرية:تحتوي الزلاجات عمومًا على زعنفة أو اثنتين من الزعانف الظهرية (تستخدم الزعانف للتثبيت). تفتقر الأشعة إلى الزعانف الظهرية أو لها بقايا صغيرة من الزعانف.

• بحجم:الزلاجات بشكل عام أصغر من الأشعة. الاكبر أنواع الأشعة - مانتا العملاقة شعاع - يمكن أن يصل جناحيها إلى 29 قدمًا ووزنها 3600 رطل. قارن ذلك بأكبر أنواع الزلاجات التي تزن حوالي 200 رطل فقط!

بالإضافة إلى هذه الاختلافات ، تمتلك أسماك الراي والأسماك أيضًا اختلافات رئيسية في أسنانها وموائلها (تفضل الزلاجات عمومًا العيش في المياه العميقة).

توزيع أسماك الزلاجة والموئل

تم العثور على أسماك الزلاجات في المحيطات في جميع أنحاء العالم. تعيش أنواع مختلفة من الزلاجات في البيئات التي تتراوح من الأفواه الضحلة لدلتا الأنهار وصولاً إلى الأرفف القارية الخارجية التي يمكن أن يصل عمقها إلى 8900 قدم. ومع ذلك ، فإن غالبية أنواع الزلاجات تعيش في أعماق أبعد من الأشعة.

تم العثور على الزلاجات في كل من المناخات الباردة والمعتدلة. يمكن العثور على الأنواع بالقرب من خط الاستواء على طول الطريق إلى القارة القطبية الجنوبية في نصف الكرة الجنوبي وجرينلاند في نصف الكرة الشمالي. عندما ترقد أسماك التزحلق على أرضيات المحيط ، فإنها تتنفس من خلال الفتحات الموجودة خلف أعينها. تسمح هذه الفتحات المتطورة خصيصًا لأسماك الزلاجة أن تتنفس الماء المؤكسج أثناء دفنها في الرمال بالقرب من قاع المحيط.

تكاثر أسماك التزحلق والبيض والعمر

تتكاثر أسماك الزلاجة بالبيض الذي يتم وضعه في 'أكياس حورية البحر'.

أكياس حورية البحر مصنوعة من بروتينات الكولاجين وتمنح بيض الزلاجات حماية إضافية من الحيوانات المفترسة في قاع المحيطات. تعيش أجنة الزلاجات عمومًا في هذه الأكياس لمدة 3 أشهر (12 أسبوعًا) قبل أن تتحرر. ينمو المراهقون إلى ضعف حجم الجراب (حوالي 4 إلى 6 ″) بحلول الوقت الذي يكونون فيه مستعدين لترك الحماية.

نظرًا لأن الزلاجات تعيش في الغالب في بيئات أعمق ويصعب مراقبتها ، فإن تقديرها يمثل تحديًابالضبططول العمر. ومع ذلك ، فقد حدد العلماء عمر سمكة الزلاجات الشائعة بين 50 إلى 100 عام (لونا ، 2009 ؛ دولفيوآخرون.،2006 ؛ نيلوآخرون.،2008). قد تعيش الأنواع الأخرى لفترات أقصر. على سبيل المثال ، يتم سرد تقديرات عمر التزلج الشتوي بحوالي 20 عامًا.

يعني هذا العمر الطويل لبعض أنواع أسماك التزحلق أن الأمر قد يستغرق 10 سنوات أو أكثر حتى تصل إلى مرحلة النضج ، مما قد يجعل إعادة التوطين صعبة. تضع معظم أنواع الزلاجات العديد من البيض (تضع الزلاجات العادية ما يقرب من 40 بيضًا) ، ولكن القليل من هذه البيض سيؤدي إلى وصول أسماك التزحلق إلى مرحلة النضج.

تزلج السمك في الطبخ

تتوافر العديد من أنواع أسماك الزلاجات بكثرة وغالبًا ما يتم صيدها على أنها 'منتج ثانوي' بواسطة سفن الصيد. تقليديًا ، لم يتم طهي أسماك الزلاجات بنفس معدل طهي أنواع الأسماك الأخرى في المنزل تقريبًا ، ولكن استخدامها في الطهي آخذ في الازدياد.

تتمثل إحدى تحديات طهي أسماك الزلاجات في أنه مثل الأسماك الغضروفية الأخرى (مثل أسماك القرش) ، تحمل الزلاجات اليوريا في أنسجتها. هذا يمكن أن يؤدي إلى طعم يشبه الأمونيا عندما لا يتم تحضيرها بشكل صحيح. معظم الزلاجات التي تحمل هذه الرائحة الكريهة هي نتيجة لسوء التخزين وسوء الاستخدام.

تم العثور على Skate الآن في القائمة في المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان مثل Le Bernardin في مدينة نيويورك. بالإضافة إلى ذلك ، يُنظر إلى أسماك الزلاجات على أنها طعام شهي في الثقافات الأخرى تحت استعدادات مختلفة. في كوريا الجنوبية ، ال مدينة موكبو اشتهرت بأطباق التزلج ، والتي لها رائحة 'نفاذة' تنتج عن تخمير السمك.

حالة حفظ الأسماك تزلج

تعتبر معظم أنواع أسماك الزلاجات وفيرة ، ولكن الصيد بشباك الجر أدى إلى انخفاض في الكتلة الحيوية المقدرة لعدد من أنواع التزلج.

تم إدراج الزلاجة العادية الآن على أنها مهددة بالانقراض ، ويتم توفير الحماية لها في الاتحاد الأوروبي. في الولايات المتحدة ، يتناقص عدد الزلاجات الشائكة ، ولكن في عام 2017 ، قضت خدمة مصايد الأسماك بأنها لا تضمن الحماية بموجب قانون الأنواع المهددة بالانقراض. على الرغم من أن أعداد الأنواع آخذة في الانخفاض ، إلا أن التقرير النهائي عن حالتها لاحظ أن أعداد الزلاجات الشائكة لا تزال تقدر في العدد في مئات الملايين .