الرنجة مقابل السردين: ما الفرق بينهما؟

بشكل عام ، سمك الرنجة أطول من سمك السردين ، لكن السردين يمكن أن يصبح أثقل من سمك الرنجة. يزن متوسط سمك الرنجة بين 1 و 2.2 رطل بينما يبلغ الطول الإجمالي ما بين 9 و 23.6 بوصة. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن ينمو سمك السردين بين 6 و 15.6 بوصات ويزن ما بين 0.2 و 4.5 رطل.

الرنجة مقابل السردين: النظام الغذائي

تستهلك الرنجة والسردين العديد من نفس المخلوقات. كلا المخلوقات تستهلك العوالق النباتية والعوالق الحيوانية وبيض الحيوانات البحرية. ومع ذلك ، فإن الرنجة معروفة بأكلها البحري الديدان ، وهو السردين الذي لا يعرف استهلاكه كثيرًا. هذا اختلاف بسيط بين المخلوقات ، لكنه اختلاف واحد طريقة لتمييزهم عن بعضهم البعض .

الرنجة مقابل السردين: العائلات العلمية

أحيانًا يتم تطبيق أسماء الرنجة والسردين عن طريق الخطأ على كل مخلوق لأنهما متشابهان في المظهر ، وسمك زيتي لهما الكثير من القواسم المشتركة من حيث المذاق والتغذية. تنتمي الأسماك التي تسمى الرنجة إلى عائلة سلالة مختلفة ، Clupeidae. تنتمي بعض الأسماك التي تسمى الرنجة إلى عائلة Chirocentridae. تنتمي السردين أيضًا إلى عائلة Clupeidae.

التداخل بين هذه عائلات الأسماك والحقيقة في بعض الأحيان يتم تعليب الرنجة وبيعها لأن السردين يزيد من الارتباك المحيط بهويتهم. ومع ذلك ، فإن نوع جنس الرنجة من كلوبيا ، لكن السردين الأكثر شيوعًا ينبع من سمك السردين على الرغم من أن السردين يأتي منه Dussumieria ، Squalosa ، سردينوبس ، و سمك السردين

بشكل عام ، تأتي هاتان السمكتان من أجناس مختلفة من نفس العائلة في الغالب ، لكنهما لا يزالان مرتبطين ارتباطًا وثيقًا.

الرنجة مقابل السردين: الاستخدامات

يحتوي السردين على نسبة منخفضة من الزئبق مقارنة بالأسماك الأخرى ، مما يجعله بديلًا صحيًا للتونة.

optarc / Shutterstock.com

يحلم بشاب

يتم استهلاك كلا النوعين من الأسماك بطرق متنوعة. في كثير من الأحيان ، يتم بيع الرنجة والسردين المعلب. في بعض الأحيان ، يتم تسويق وبيع الرنجة المعلبة على أنها سردين.

يُخبز السردين في شكل فطائر ويقدم كاملًا وطازجًا ويدخن ثم يقدم ، وأكثر من ذلك. تستهلك الرنجة أيضًا بعد تمليحها وتدخينها ومخللها. يستخدم السردين أيضًا في الأطباق والسلطات المتخصصة.

السردين والرنجة كلاهما من الأطعمة الهامة البشر وتحظى بشعبية خاصة في أوروبا. الثقافات في النرويج وألمانيا والسويد لديها أطباق شهية مصنوعة من هذه الأسماك ، بما في ذلك سمك السورسترومينج والرنجة المخللة.

الرنجة مقابل السردين: معلومات غذائية

الرنجة والسردين تحظى بشعبية السمك للأكل بسبب قيمتها الغذائية الكبيرة. تحتوي كلتا السمكتين على نسبة عالية جدًا من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وتعتبر الرنجة مصدرًا جيدًا لفيتامين د. يحتوي السردين على نسبة عالية من الفيتامينات B2 و B12 و D والبوتاسيوم والفوسفور وغير ذلك.

كما أن السردين يحتوي على نسبة أقل من الزئبق مقارنة بالأسماك الأخرى ، مما يجعله بديلًا صحيًا تونة . تحتوي الرنجة على 14.2 جرام من البروتين ، 1.6 جرام من الكربوهيدرات ، 77 ملليجرام من الكالسيوم ، 1.22 ملليجرام من الحديد ، و 870 ملليجرام من الصوديوم لكل منهما. 100 جرام من مخلل الرنجة .

يحتوي السردين على 24.6 جرام من البروتين ، و 0 كربوهيدرات ، و 382 مجم من الكالسيوم ، و 2.92 مجم من الحديد لكل 100 جرام من الأسماك.

بشكل عام ، تعتبر هذه الأسماك خيارين صحيين يمكن دمجهما في وجبات متنوعة على مدار اليوم.

السردين والرنجة من الأسماك المتشابهة جدًا. حتى مع العلم أنها أنواع مختلفة ولها قيم غذائية مختلفة ، قد يكون من الصعب جدًا التمييز بينها وبين بعضها البعض. ما لم تكن لديك عين حريصة أو خبرة مع هذه الأسماك ، فمن المحتمل أنك ستعتمد على الملصقات لتحديد أي سمكة هي!