القرع الجوز مقابل القرع: ما هي الاختلافات؟

يستخدم الطهاة الجوز الاسكواش و يقطين بالتبادل في معظم الوصفات. كلاهما يقدم لحمًا برتقاليًا قويًا ومحمصًا أو مهروسًا أو مهروسًا بشكل ممتاز. لديهم متطلبات نمو متطابقة وحساسة جدًا حتى لأدنى صقيع. لكنهم مختلفون في عدد قليل من المجالات الرئيسية. لديهم أشكال مختلفة وتنمو لأحجام مختلفة. نستخدمها بعدة طرق مختلفة ، ويحتفظ أحدهما بالتخزين لفترة أطول بكثير من الآخر. لذلك دعونا نكتشف كل ما تحتاج لمعرفته حول القرع مقابل القرع!

مقارنة الجوز الاسكواش مقابل القرع

محيط	مسك الاسكواش	فطيرة اليقطين
المذاق	حلو وجوز	حلو وترابي
وصف	على شكل زجاجة ، عنق طويل ونهاية منتفخة قصيرة. جلد أسمر باهت ، قشرة ناعمة ، لحم برتقالي لامع.	تختلف من مفلطح إلى كروي إلى مستطيل. تكون القشرة ناعمة وعادة ما تكون مجعدة أو مضلعة قليلاً. قشر أصفر إلى برتقالي مع لحم برتقالي.
الاستخدامات	تحميص ، مقلي ، هريس ، هريس ، مخبوزات	تحميص ، مقلي ، هريس ، هريس ، مخبوزات ، أوراق صالحة للأكل ، بذور محمصة ، زيت بذور ، فانوس جاك كزينة الخريف.
تخزين	يخزن في درجة حرارة 50 درجة فهرنهايت و 50٪ رطوبة لمدة 2-3 أشهر	يخزن في درجة حرارة 50 درجة فهرنهايت و 50٪ رطوبة لمدة 3-4 أشهر
بحجم	يزن من 1 إلى 5 أرطال ، وغالبًا ما يكون 2-3 أرطال لكل منهما	يزن من 4 أوقية إلى 200 رطل ، والأكثر شيوعًا هو 12-18 رطلاً لكل منهما
حان وقت الحصاد	من البذور إلى الحصاد 120 يومًا	من البذور إلى الحصاد 120 يومًا
الأصول	شمال شرق المكسيك وجنوب الولايات المتحدة	شمال شرق المكسيك وجنوب الولايات المتحدة
المتطلبات المتزايدة	ازرع على تل عندما تكون التربة 60-65 درجة فهرنهايت ، والأعلاف الثقيلة تحتاج إلى سماد متكرر	ازرع على تل عندما تكون التربة 60-65 درجة فهرنهايت ، والأعلاف الثقيلة تحتاج إلى سماد متكرر

أعلاه هو مقارنة بين العديد من الاختلافات والتشابه بين القرع والجوز

الاختلافات الأربعة الرئيسية بين القرع والجوز

يمتلك قرع الجوز شكلًا فريدًا ولا يزن عادة أكثر من خمسة أرطال

iStock.com/chengyuzheng

الاختلافات الرئيسية بين القرع والجوز هي الحجم والشكل والاستخدامات. القرع الجوز أصغر بكثير من اليقطين ، ويبلغ وزنه الأقصى خمسة أرطال فقط. أصبح القرع أكبر بكثير وفاز بجوائز في معارض المقاطعات بأكثر من 200 جنيه.

القرعان هما أيضًا أشكال مختلفة ، حيث يكون القرع مستديرًا والقرع على شكل زجاجة مستطيلة الشكل. لديهم أيضًا العديد من الاستخدامات المختلفة ، والتي سنناقشها بمزيد من التفصيل أدناه.

القرع الجوز مقابل القرع: الوصف

القرع الجوز مستطيل الشكل بنهاية أكبر منتفخة. يمسكون حجرة البذور الخاصة بهم في نهاية الزهرة ولديهم لحم برتقالي داكن كثيف ورطب. الجوز له جلد أسمر ناعم يمكن إزالته بسهولة باستخدام مقشرة الخضار. هم عادة ما بين جنيهين وثلاثة أرطال لكل منهما.

القرع مستدير ومتماثل. يمسكون حجرة البذور الخاصة بهم في الوسط ولديهم لحم برتقالي لامع وثابت. القرع له قشرة برتقالية مضلعة من الأفضل إزالتها بعد طهي الفاكهة. يزن كل منهم ما بين 12 و 18 رطلاً.

القرع الجوز مقابل القرع: الاستخدامات

ربما يكون الاختلاف الأكثر أهمية بين هذين القرعين في استخداماتهما. يستخدم الطهاة القرع والجوز للقلي والتحميص والهرس والهرس ، وهي لذيذة في العديد من المخبوزات.

حلم غمر المياه

لكن اليقطين له استخدامات أكثر شيوعًا من القرع. عادة ما يتم تحميص بذور اليقطين وتناولها ، ويتم معالجة زيت اليقطين تجاريًا وبيعه ، وتعتبر أوراق اليقطين من الخضروات الشائعة الصالحة للأكل في كوريا . كما يتم نحت القرع واستخدامه كزينة الخريف في العديد من الأماكن. أخيرًا وليس آخرًا ، اليقطين هو المكون الرئيسي في لاتيه اليقطين المشهور بهارات.

القرع الجوز مقابل القرع: التخزين

كل من القرع والجوز طعم حلاوة القرع إذا سمح لهم بالشفاء. لعلاج الاسكواش ، يمكنك وضعه في مكان مشمس دافئ مع دوران هواء ممتاز لمدة أسبوعين ، بالتناوب بشكل دوري للسماح للشمس بخبز كل جانب. تعمل الشاشة القديمة في الفناء بشكل جيد لهذه المهمة. يزيل العلاج الماء الزائد ويركز السكريات الطبيعية ، مما يجعل طعم القرع أكثر لذة.

بعد المعالجة ، حان وقت تخزين الاسكواش. انقلهم إلى مكان مظلم بدرجة حرارة تبلغ حوالي 50 درجة فهرنهايت ورطوبة تتراوح بين 50 و 70٪. سيبقى القرع الجوز لمدة ثلاثة أشهر ، ويخزن اليقطين لمدة أربعة أشهر. إحدى الحيل الرائعة هي تخزينها مقلوبة (الجانب الجذعي لأسفل) على سطح ناعم ، مثل خردة من الورق المقوى ؛ هذا يساعدهم على الاستمرار لفترة أطول.

متى تم اكتشاف طائر الدودو

القرع الجوز مقابل القرع: الحجم

القرع أكبر بكثير من الجوز وله شكل دائري واضح

JoannaTkaczuk / Shutterstock.com

عادة ما يتراوح طول قرع الجوز ما بين ثمانية إلى اثني عشر بوصة وقطرها من ثلاث إلى خمس بوصات. تزن ما بين 2 إلى 5 أرطال وتقدم ثلاثة أو أربعة أكواب من الفاكهة عند تقطيعها إلى مكعبات.

من ناحية أخرى ، يأتي القرع في مجموعة متنوعة من الأحجام. أصناف صغيرة يبلغ قطرها ثلاث بوصات فقط وتزن أربع أونصات. أصناف عملاقة تزن مئات الجنيهات ، مثل الحائز على كتاب غينيس للأرقام القياسية التي جاءت في 2،702 جنيهًا و 13.9 أونصة. يزن متوسط اليقطين الذي ستجده في محل بقالة ما بين اثني عشر إلى ثمانية عشر رطلاً على الرغم من قطره من تسعة أو عشر بوصات.