أصبح البحث عن الطعام أكثر شيوعًا في جميع أنحاء البلاد في الوقت الحالي وهو ليس مجانيًا فحسب ، بل يمكن أن يوفر لك أيضًا العناصر الغذائية الحيوية التي لا يتم تناولها بشكل كافٍ. القراص اللاذع ليس استثناءً لأنه غني بالفيتامينات A و C والحديد والبوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم.
يقال أنه يشبه السبانخ المطبوخ مرة واحدة ، وهناك خمسة أنواع فرعية متميزة من نبات القراص موطنها أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية وشمال إفريقيا ، حيث استخدم القراص كمصدر جيد للغذاء من قبل الناس لمئات السنين ، وقد لعبوا أيضًا أدوارًا مهمة في كل من الملابس والأدوية.
يعتبر نبات القراص اللاذع نباتًا مشهورًا بشكل خاص لكثير من الناس ويوجد بشكل شائع ليس فقط في الريف ولكن أيضًا في المنتزهات والحدائق في جميع أنحاء موطنها الأصلي ... لذلك إليك وصفة لتحويل تلك النباتات غير المرغوب فيها في الحديقة إلى نبات صحي و غداء لذيذ:
شوربة نبات القراص(يخدم 4)
اغسل نبات القراص وجففه قبل تقليم السيقان وفصل الأوراق بعناية عن الساق.
يقطع البصل والثوم والبطاطا ويقلى في قدر كبيرة حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني.
أضيفي أوراق نبات القراص مع لتر من الماء المغلي والمرق واتركيها تنضج لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
بمجرد أن يبرد ، يُمزج الحساء في مصفاة قبل العودة إلى المقلاة لإعادة تسخينه.
قدميها مع رشة من الكريمة على الوجه مع الخبز البني الدافئ والزبدة.
ملاحظات ارتدِ القفازات عند قطف القراص والتعامل معه لتجنب التعرض للسع. استخدم الأوراق الأصغر والأحدث فقط ، وتخلص من الأوراق الأكبر والأقدم. يكون نبات القراص في أفضل حالاته في الربيع وغالبًا ما يكون غير صالح للأكل بعد يونيو. يمكن تجميد الحساء بسهولة لكن لا تضيف الكريمة حتى تأكله لضمان مذاق جيد قدر الإمكان ... استمتع!
