كيبرز مقابل السردين: ما وجه الاختلاف بينهما؟

الفرق الأكثر أهمية بين السردين والسمك هو كيفية استخدامها. كيبرز ليست نوعا من الأسماك. بدلاً من ذلك ، يشير هذا المصطلح إلى كيفية تحضير الأسماك ، وخاصة الرنجة ، وهي نوع من الأسماك. Kippering هي عملية يتم فيها تقسيم السمكة من المنتصف وتنظيفها وتمليحها ثم تدخينها. يمكن بعد ذلك شوي السمك أو شويه أو سوتيه قبل تقديمه لأي شخص.

يشير مصطلح 'السردين' إلى نوع حقيقي من الأسماك. ومع ذلك ، تعتبر أنواع عديدة من الأسماك السردين ، بما في ذلك بعض سمك الرنجة. وهذا يزيد من الارتباك المحيط بالرنجة والسردين. ليس من غير المألوف العثور على سمك الرنجة الذي يتم بيعه على شكل سردين عندما يكون صغيرًا.

فارس الملك شارل الذليل.

ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تعليب السردين ، ويقدم كاملًا وطازجًا ، ويخبز في الفطائر ، أو حتى يُدخن ثم يُقدم. في بعض الحالات ، قد يكون الاختلاف في طريقة تحضير الأسماك هو أسهل طريقة للتمييز بين الأسماك بسبب العلاقة الوثيقة بين السردين والرنجة.

كيبرز مقابل. السردين: عائلات النشوء والتطور

Kippers ، كونها رنجة ، تأتي من عائلات Clupeidae و Chirocentridae. نوع جنس الرنجة كلوبيا ، خاصة كلوبيا هارينغوس و نادي بالاس. ترتبط الرنجة ارتباطًا وثيقًا بالسردين.

يأتي السردين من عائلة Clupeidae. ومع ذلك ، فهم يأتون من أجناس مختلفة ، مثل سردينا ودوسوميريا وإسكوالوسا وساردينوبس وساردينيلا. نظرًا لأن الأسماك تأتي من نفس عائلة النشوء والتطور ولديها العديد من السمات المتشابهة ، فمن السهل الخلط بين سمك الرنجة والسردين من نفس الحجم.

كيبرز مقابل. السردين: الحجم

بشكل عام ، سمك القرش والسردين متماثلان في الحجم ، لكن سمك السردين له متوسط وزن أعلى. على الرغم من أن الرماة يمكن أن ينمووا بين 1 و 2.2 رطل ، فإن وزنهم يبلغ حوالي نصف رطل ويبلغ طولهم حوالي 14 بوصة على الرغم من أن الحد الأقصى للطول يبلغ 23.6 بوصة.

وفي الوقت نفسه ، يزن السردين ما بين 0.2 و 4.5 رطل ، وغالبًا ما يصل طوله إلى 10 إلى 14 بوصة بحد أقصى 15.6 بوصة. اختلاف الحجم الصغير بين هذين المخلوقين يجعل من الصعب التمييز بين الأسماك. هناك عنصر آخر يعقد مسألة تمييز الأسماك عن بعضها وهو تشابهها المورفولوجي.

كيبرز مقابل السردين: مورفولوجيا

كيبرز ليست نوعا من الأسماك. بدلاً من ذلك ، يشير هذا المصطلح إلى كيفية تحضير الأسماك ، وخاصة الرنجة ، وهي نوع من الأسماك.

iStock.com/Fudio

بالنظر إلى الأعضاء الأكثر شيوعًا من نوعها ، وهي الرنجة الأطلسية والسردين الأطلسي ، فمن الواضح أن هاتين السمكتين متشابهتان جدًا من حيث مظهرهما.

كلا المخلوقات عبارة عن سمكة صغيرة ذات أجسام ممدودة ، ولون فضي لمقاييسها ، وذيل متشعب ، وزعنفتان بطنيتان ، وزعنفة ظهرية واحدة ، وألوان مزرقة على ظهورها مع جانب سفلي أفتح.

ومع ذلك ، مختلفة أنواع هذين النوعين من الأسماك فريدة من نوعها الصفات التي تسهل تمييزهم. ومع ذلك ، بين الحجم والشكل ، سيكون من الصعب التمييز بين سمك الرنجة أو السردين الذي يتم تقديمه بعد الكيبرينج.

كيبرز مقابل. السردين: رجيم

الرنجة تستهلك العوالق الحيوانية والديدان البحرية والكريل والعوالق النباتية وغيرها من الكائنات. في أثناء، يأكل السردين أجرة مماثلة لأنها تستهلك العوالق الحيوانية والعوالق النباتية وبيض القشريات وعشريات الأرجل وبيض السمك. تم العثور على كلتا السمكتين في مجموعة متنوعة من المياه في جميع أنحاء العالم ، حيث يأكلون بعضًا من أصغر الكائنات الموجودة في الماء.

بشكل عام ، يصعب تحليل الفروق بين سمك القرش والسردين مثل تلك الموجودة بين سمك الرنجة والسردين. تم العثور على الاختلاف الأكثر أهمية في كيفية تحضير الأسماك بشري استهلاك. في هذه الحالة ، تؤدي عملية kippering إلى نوع محدد جدًا من أطباق الطعام. وفي الوقت نفسه ، يتم تعليب السردين بشكل متكرر بعد عملية بسيطة للتدخين والبخار.

آيات الكتاب المقدس للعلاقات المحطمة